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熊本県産 ひのひかり 特別栽培米 24キロ
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穀物銘柄···ヒノヒカリ
穀物種類···うるち米
状態···白米・玄米・胚芽米のいずれか
令和5年度産
産地 熊本県 玉名郡
注文時白米・玄米・胚芽米をお選び下さい(白米・胚芽米は精米で少し減りますので23キロでお送りいたします。米糠が必要方は一緒にお送りします)
品質にこだわり最低必要な農薬は使用しておりますが、科学肥料は全く使用しておりません。自然農法に適した肥料を専門業者より取り寄せて使用しております。
ひのひかりはコシヒカリと黄金晴の品種を掛け合わせた水稲うるち米で小粒でありながら比較的粒が長く柔らかで厚みがあります。味に主張がなくコシヒカリに似たあっさりした食味で食べ応えがある食感が特徴です。もちろん冷めても美味しくいただけます。
そのためどんな料理にも合わせやすくまたコシヒカリよりも安く購入できるため飲食店でも多く使われています。
胚芽米とは、玄米から糠層を削り、胚芽が8割以上残るようにしたお米のことです。白米にはないたっぷりの栄養を含んでおり玄米より食べやすい味、食感が魅力でたっぷりの栄養素があります。糖質をエネルギーに変えてくれるB1、発育を促進するからB2、老化を防止してくれる効果のあるビタミンE、そして白米からはあまり摂取できない食物繊維も含まれています。
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