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ドンペリニヨン 1998 P2 ビンテージ 箱付 新品
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希少なドンペリニヨン プレニチュード P2 1998 箱付 新品
・名称：ドンペリニヨン プレニチュード P2 1998
・内容量：750ml
・アルコール度数：12.5度
・ぶどう品種：シャルドネ & ピノ・ノワール
・タイプ：Brut ブリュット 辛口
・保存方法：ワインセーラー
ワインスペクテーター: 96点
予想される飲み頃：2016 - 2028
Dom Perignon 年産数百万本。量の少なさが尊ばれるワイン界において、ドン・ペリニヨンはこの高品質を量産できるのは広大な自社畑があるからです。オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選びます。
ドン ペリニヨンは、その完璧なハーモニーを通じて、ブランドの美学と特別な価値観を表現しています。緻密さ、力強さ、触感、ミネラル感、複雑さと完璧さ、そして長く続く余韻が特徴です。すべての創造のプロセスには約束事がありますが、ドン ペリニヨンにおけるそれはヴィンテージであり、すなわちドン ペリニヨンは単一年に収穫されたブドウのみから造られます。従っていかに困難な状況であろうと、ヴィンテージのブドウを表現することへの揺るぎない覚悟を貫きます。それに加え、ドン ペリニヨンの方程式の必須要素は「時」です。ぞれぞれのヴィンテージが花開くことができるよう、セラーの静寂の中で澱と共に熟成するための時間。
澱と共にカーヴで熟成。2度目のピークを迎えた「ドン・ペリニヨン」P2は段階的熟成の2度目のプレニチュード（ピーク）を意味します。シェフドカーヴの考えでは、ヴィンテージから8年前後で1度目のプレニチュードに達し、15年前後で2度目のプレニチュード、30～40年目に3度目のプレニチュードに達するといいます。
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